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L'eau de rose, un parfum délicat qui sublime vos recettes fétiches

Eau de rose
L'eau de rose est un sous-produit de la distillation de pétales de roses. Photo par Serge Costa
L'eau de rose comme produit de beauté, vous connaissez. Mais l'eau de rose alimentaire, en cuisine, vous vous en doutiez ? Issue d'un processus de distillation de pétales de roses, elle fait des miracles non seulement sur notre peau mais aussi dans nos assiettes. Particulièrement versatile et très souvent employée dans la cuisine orientale, elle s'utilise dans de nombreuses préparations salées et sucrées.

L'eau de rose aromatise glaces, sorbets, yaourts et confitures. Elle s'invite dans les macarons, cupcakes et cheesecakes. Elle parfume vos boissons préférées comme la sangria, le thé ou la limonade et sublime tajines et plats en sauce.

Meilleures recettes d'eau de rose et de miel des Gourmets

Des idées de recettes d'eau de rose et de miel pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Nice cream framboise, banane, eau de rose
Nice cream framboise, banane, eau de rose
Equi'libre Equi'libre
Les nice cream ont pour avantage de ne nécessiter aucun appareil à glace. Rapides, simples, personnalisables et gourmandes, elles sont parfaites pour un goûter fraîcheur estival. Vous pouvez choisir les fruits que vous avez à la maison, les agrémenter d’un produit laitier, de sucre, de miel, de graines, de menthe… Imaginez la nice cream de vos rêves !
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Halva de miel et d'amandes à la turque
Halva de miel et d'amandes à la turque
Un peu gay dans les coings Un peu gay dans les coings
Du miel, des amandes, un peu d'eau de rose, du ghee (ou du beurre) et de la fécule et le tour est joué. C'est délicieux, pas trop sucré, on a la gourmandise du ghee et des amandes, bref parfait à l'heure du thé !
Galette des Rois au miel et pistaches
Galette des Rois au miel et pistaches
Do You Cake? Do You Cake?
Cette galette des rois aux saveurs orientales est garnie d'une frangipane rapide parfumée à la rose et au miel... des éclats de pistaches caramélisées complètent le tableau pour le plus grand bonheur de nos papilles !

Dernières recettes d'eau de rose et de miel par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'eau de rose et de miel qui changent !

TAJIK-PASTILLA BÔNOISE PIGEONS ET NOIX
TAJIK-PASTILLA BÔNOISE PIGEONS ET NOIX
Zika Zika
Tajik pastilla bônoise aux pigeons et au noix, الطْجيكْ une spécialité de l'ancienne cuisine andalouse du terroir bônois, une recette oubliée et inédite, à l'eau de rose avec quelques pois chiches, parfois on ajoute une toute petite patate douce lorsque c'est la saison. C'est un entremet ou un dessert, il peut être servi en entrée, préparé pour des festins jadis mais vu l'incidence économique, ce tajik a été délaissé et oublié.
Riz au lait aux épices de Sabrina Ghayour
Sangria blanche aux figues, fruits rouges, fleurs d'oranger
Sangria blanche aux figues, fruits rouges, fleurs d'oranger
Streetfood et cuisine du monde Streetfood et cuisine du monde
Un apéritif économique, idéalement frais, aux fruits de saison, à déguster avec modération durant les journées estivales. Figues fraîches, orange, mûres, fraises, pêche, eau de rose, eau de fleurs d'oranger, miel et vin blanc moelleux... un rêve d'apéro...
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Atayefs au fromage
Atayefs au fromage
Nadji Nadji
(mini-crêpes farcies à l’orientale)
Riz au lait à la cardamome, pistaches et eau de rose de Yotam Ottolenghi
Riz au lait à la cardamome, pistaches et eau de rose de Yotam Ottolenghi
Happy papilles Happy papilles
Un merveilleux riz au lait, crémeux à souhait, et à la douceur toute orientale, c'est le riz au lait à la cardamome, pistaches et eau de rose de Yotam Ottolenghi
Lassi à la Rose et au Miel amer d'Arbousier
Debla
Debla
196 flavors 196 flavors
La debla ou manicotti ou Ouedhnine el Kadhi est une pâtisserie orientale d'origine tunisienne qui consiste en une fine lamelle de pâte qui est frite avant d'être enrobée d’un sirop de miel parfumé à l’eau de fleur d’oranger ou de rose, et saupoudrée de graines de sésame ou de fruits secs concassés.
Guimauves à la Rose et Miel de Fleurs
Poulet aux noisettes, au miel et à l’eau de rose
Poulet aux noisettes, au miel et à l’eau de rose
Catherine Cuisine Catherine Cuisine
Intéressé par la réalisation d'une recette de poulet aux noisettes, au miel et à l’eau de rose ? Suivez cette recette de miel et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

Pas de gaufrier, pas de gaufres !

Gaufrier rotatif Krups, plaques amovibles et anti-adhésives
Gaufrier

Des gaufres sucrées ou salées en un claquement de doigts.

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Découvrez aussi toutes les recettes d'eau de rose et toutes les recettes de miel

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Cocktail sans alcool au litchi et à l'eau de rose
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Petite Cuillère et Charentaises Petite Cuillère et Charentaises
Voici pour clôturer l'année un petit cocktail festif qui unit la rose, le litchi et la framboise. La petite surprise dans cette recette de mocktail, c'est la présence de vinaigre doux, ici un vinaigre à la pulpe de framboises, qui fait un parfait substitut gustatif à l'alcool. De quoi faire un joli cocktail parfumé à consommer sans modération.

Meilleures recettes d'eau de rose et de miel

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Des recettes à l'eau de rose
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L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Avec sa saveur subtile, l'eau de rose parfume délicatement de nombreux plats.

Du miel dans nos assiettes
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Sabine Simon Sabine Simon

Ingrédient incontournable des pâtisseries orientales, le miel est également très présent dans la cuisine européenne.

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